Tiras reactivas Macherey-Nagel para ácido ascórbico, en una presentación.
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Una tira reactiva semicuantitativa para ácido ascórbico, vitamina C. Se sumerge, se espera el tiempo indicado y se compara la almohadilla contra la escala de color del tubo.
El ácido ascórbico se agrega a alimentos y bebidas como nutriente y como antioxidante que evita el pardeamiento. Se degrada con calor, luz y tiempo, así que la cantidad declarada en la etiqueta y la presente tras el almacenamiento son preguntas distintas.
Una tira entrega un rango, no una cifra. Eso basta para la gran mayoría de las decisiones — dosificar o no, descargar o retener, seguir operando o parar — y entrega la respuesta donde está la muestra, en cosa de un minuto, sin instrumento que calibrar y sin nada que llevar de vuelta al laboratorio.
Cuando la cifra tiene que ser defendible — un reporte regulatorio, una controversia, un límite al que se está cerca — un fotómetro o un método de laboratorio es la herramienta correcta. El trabajo de la tira es decirle si hace falta.
El ácido ascórbico también se usa para neutralizar cloro antes de una prueba de decloración; ese es un segundo uso, bastante distinto, para la misma tira.
Se suministra en una presentación.