Refractómetro digital Hanna Instruments para la densidad del mosto en las escalas que usan los cerveceros, un modelo.
HI96841
Este refractómetro digital Hanna Instruments mide la densidad del mosto en las escalas que usan los cerveceros.
Un refractómetro necesita dos gotas donde un densímetro necesita una probeta llena, por eso es el instrumento del lado caliente: lavado, hervor, enfriamiento, todo medido sin sacar medio litro de la colada.
La luz se desvía en distinta medida según cuánto haya disuelto en un líquido. Un refractómetro mide esa desviación y la convierte en una escala de concentración. Necesita una o dos gotas, da respuesta en segundos y no tiene reactivos ni nada que consumir.
Un instrumento digital compensa la temperatura automáticamente, que es la diferencia que importa: el índice de refracción se desplaza con la temperatura lo suficiente como para que una lectura sin compensar en un cuarto caluroso sea sencillamente incorrecta.
Una vez que arranca la fermentación, el alcohol distorsiona el índice de refracción; desde ahí hace falta una corrección o un densímetro.
Se suministra en un modelo.