Hanna Instruments
Bajo pedido
Refractómetro digital Hanna Instruments para el Brix junto con el alcohol que produciría el mosto, un modelo.
HI96813
Este refractómetro digital Hanna Instruments mide el Brix junto con el alcohol que produciría el mosto.
El alcohol potencial es lo que el enólogo realmente quiere saber, y convertir el Brix a mano invita al error aritmético que termina en una etiqueta. Que el instrumento reporte ambos elimina ese paso.
La luz se desvía en distinta medida según cuánto haya disuelto en un líquido. Un refractómetro mide esa desviación y la convierte en una escala de concentración. Necesita una o dos gotas, da respuesta en segundos y no tiene reactivos ni nada que consumir.
Un instrumento digital compensa la temperatura automáticamente, que es la diferencia que importa: el índice de refracción se desplaza con la temperatura lo suficiente como para que una lectura sin compensar en un cuarto caluroso sea sencillamente incorrecta.
El alcohol potencial supone una fermentación completa; una fermentación detenida queda por debajo, que es justamente el motivo de volver a medir después.
Se suministra en un modelo.