Refractómetro digital Hanna Instruments para el contenido de azúcar en mosto de uva y jugo de fruta, un modelo.
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Este refractómetro digital Hanna Instruments mide el contenido de azúcar en mosto de uva y jugo de fruta, en grados Brix.
El Brix del mosto es lo que fija el alcohol que alcanzará el vino, y es la cifra que decide cuándo se cosecha la fruta. Quien recorre un viñedo lo necesita de una gota de jugo, en segundos, bajo el sol.
La luz se desvía en distinta medida según cuánto haya disuelto en un líquido. Un refractómetro mide esa desviación y la convierte en una escala de concentración. Necesita una o dos gotas, da respuesta en segundos y no tiene reactivos ni nada que consumir.
Un instrumento digital compensa la temperatura automáticamente, que es la diferencia que importa: el índice de refracción se desplaza con la temperatura lo suficiente como para que una lectura sin compensar en un cuarto caluroso sea sencillamente incorrecta.
Muestree varias bayas de distintas partes de la planta y de distintas partes del cuartel; una uva no es un viñedo.
Se suministra en un modelo.