Medidor portátil Hanna Instruments para pH en macerado, un modelo.
HI99151
Este medidor portátil Hanna Instruments mide pH en macerado, mosto y cerveza, con un electrodo hecho para ellos.
El pH del macerado decide la actividad enzimática y, por tanto, la fermentabilidad y la cerveza terminada. Un electrodo de uso general se tapa con grano y proteína en pocas coladas; este tiene una unión que lo soporta.
Un medidor electroquímico son tres cosas que fallan por separado: el electrodo, que envejece y termina por morir; el medidor, que rara vez se descompone; y la calibración, que es tan reciente como la última vez que alguien la hizo. Casi toda lectura mala se rastrea a lo primero o a lo tercero.
Presupueste los electrodos como consumible, guárdelos húmedos en solución de almacenamiento y no en agua, y calibre contra tampones frescos a la temperatura a la que va a medir.
Mida el pH del macerado en una muestra enfriada y a temperatura constante; el mismo macerado lee de forma apreciablemente distinta caliente y frío.
Se suministra en un modelo.