Esponja de muestreo Hygiena Sponge'n Bag

Donde un hisopo muestrea un área del tamaño de una mano, una esponja muestrea una superficie. Esa es la diferencia que importa en procesamiento de alimentos: los patógenos en una línea de producción son escasos y están en parches, y encontrarlos es cuestión de cuánta área se puede cubrir, no de con cuánto cuidado se cubre un poco.

La bolsa es parte del dispositivo

La esponja llega dentro de su propia bolsa filtrante, y la bolsa es donde después se diluye, se homogeniza y se toma la alícuota. No hay que trasvasar nada, así que no existe un paso en el que la muestra pueda contaminarse por un recipiente, una pipeta o una mesa. Para un resultado de Salmonella o Listeria que va a detener una línea, esa cadena cerrada es todo el diseño.

Cómo elegir el caldo

El agua peptonada tamponada es el preenriquecimiento estándar para trabajo de Salmonella y el medio de recuperación general. Los caldos Letheen y neutralizante D/E neutralizan el residuo de sanitizante, que es lo que hace falta en un muestreo tomado después de limpiar — de lo contrario el desinfectante sigue actuando dentro de la bolsa y el resultado vuelve limpio porque todo murió en el traslado.

Guantes

Las versiones que vienen con guantes no son un artículo de comodidad. Una esponja manipulada con la mano desnuda o con un guante reutilizado muestrea a la persona tanto como a la superficie, y un positivo que salió de la mano del muestreador es peor que no tener muestra: dispara una investigación de retiro que no encuentra nada.

Cómo se usa

Muestree un área grande y definida con un patrón constante, girando la esponja a mitad del recorrido para usar ambas caras. Selle la bolsa, mantenga la muestra fría y llévela al laboratorio el mismo día.